昨天在特百惠参加理家学堂,听了怪味花生的制作讲解,很感兴趣,味道很好,自己在家当零食吃,相当不错!
花生用水稍微冲洗下,洗去灰尘,把水晾干
晾干水后,放烤盘铺平,150度,6分钟,每隔两分钟要拿出来翻面下,免得烤焦
称好150g白糖
锅里加入50ml水,倒入白糖,开中火
加入3勺盐
再加入椒盐和咖喱粉,用勺子翻炒,糖溶化后,该小火,继续翻炒
锅里的糖浆出现细腻的泡沫,可以加入花生
小火翻炒,5分钟后,花生就会挂白,继续翻炒
直到锅里糖浆渐干,每个花生上都挂有糖霜,且无水色,关火,继续翻炒一分钟即可
把花生盛入盘中,放凉,香香脆脆的怪味花生就做好啦!
拿密封容器盛好,想吃时拿出来就好啦!哇咔咔!吃的停不下来
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