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牛肉煲

天凉了，得适当增加一些高热量高蛋白质的食物了。今天的这锅牛肉煲可以有多种吃法。既可以把牛肉捞出来直接吃，也可以用汤、肉煮面条，还可以将提交将一部分牛肉捞出，与洋葱、土豆、胡萝卜搭配做成咖喱牛肉。总之，一锅牛肉煲，多种吃法，就看你肯不肯动脑吃出花样来啦！

Meggy跳舞的苹果41
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难度简单

口味咸鲜

工艺煲

时间2小时以上

厨具瓦煲

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牛肉煲热量：1250 千卡

脂肪：2克
蛋白质：27.47克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

牛肉 1000克、桂皮 1块、砂仁两粒、肉蔻 1块、大葱一根、大蒜数瓣、姜 1块、香叶一片、八角一个

牛肉煲的做法步骤

步骤1/7

牛肉清洗干净
步骤2/7

切成大块
步骤3/7

凉水入煲中，大火烧开水
步骤4/7

调料提前准备好
步骤5/7

撇去浮沫后，将调料入煲中，转小火，盖盖，煲至肉烂汤鲜，可直接清汤食用，也可加入一些酱油变成红汤
步骤6/7

想要红汤的话，在临关火前15分钟时，倒入适量酱油和盐调味调色
步骤7/7

直接吃、喝汤、煮面、煮菜均可，真可谓一煲多吃

小窍门

根据口感及爱好选择牛的不同部位吧，我家喜欢吃点筋头巴脑儿的，所以选择了一块带筋的牛肉；如果喜欢口感清淡的，可不放酱油，如果要浓郁点味道的，就在关火前15分钟左右再加入盐和酱油，太早放盐和酱油，肉不易烂熟，也显得颜色黑；此汤煲多种吃法，就看你自己的想法啦，加点土豆胡萝卜粉条面条，好几种的新吃法新美味就诞生了。

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