排骨鲜嫩,年糕软糯,口感香甜浓郁
年糕温水中浸泡数小时沥干水分,入油锅煎至两面金黄待用
排骨清水中浸泡出血水,洗净,沥干水分,放姜,料酒,老抽,五香粉,抓匀腌制入味
起油锅烧至约5成热,放入排骨炸至变色捞出沥油
锅内留底油,放姜,甜面酱烧热
放排骨翻炒上色
加水与排骨持平,大火烧开
放入年糕,转中小火烧20分钟左右
放生抽,糖,适量盐,麻油翻炒入味,大火收汁即可
香
怎么打打年糕?打年糕习俗在浙江地区由来已久,每到农历年底,农村都有打年糕、吃年
年糕的热量是多少? 年糕有两种,一种是糯米做的,北方较为常见,好吃但粘性大,吃
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