上海排骨年糕

步骤1/8

排骨用刀背拍松，拍薄，有筋的地方切一刀，防治炸的时候卷起

步骤2/8拍好的排骨用调料表里腌制排骨的生抽、糖，腌制10分钟。

步骤3/8

炸粉用约50毫升水，少许油调成糊

步骤4/8

年糕备用

步骤5/8把沾汁用的所有调料一起煮开，勾芡备用

步骤6/8油锅加热炸年糕到外表有脆皮，取出备用

步骤7/8腌制好的排骨放入炸糊中捞起，再放入热油锅中炸熟

步骤8/8

年糕打底，炸好的排骨放在上面，淋汁即可食用