红烧腐竹

步骤1/12

将腐竹掰成约4厘米的段。

步骤2/12

胡萝卜切成片，青椒切片。

步骤3/12

葱、蒜切末，小茴香适量。

步骤4/12

锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

步骤5/12

这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

步骤6/12

炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

步骤7/12

再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

步骤8/12

接着倒入胡萝卜片翻炒。

步骤9/12

再放入炸过的腐竹翻炒一下。

步骤10/12

倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

步骤11/12

等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

步骤12/12

最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。