红烧腐竹一道即营养又健康美味的素菜,很适合老人孩子食用
腐竹和黑木耳用清水浸泡开,胡萝卜去皮切片备用
热锅下油爆香大料和蒜瓣
把腐竹黑木耳胡萝卜一起下锅翻炒
加入生抽和半小碗水微炖一会,最后加入蚝油和适量的盐翻炒均匀就可以了
成品图
腐竹一定要用凉水浸泡4个小时,涉及不要用热水,热水泡出来的腐竹容易碎不易炒制,而且影响口感没有韧劲,温馨提示腐竹不要与葱一块食用容易导致钙流失
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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