香草酸奶吐司

步骤1/13

除黄油外所有材料投入搅拌桶，注意酵母与盐不要接触

步骤2/13

厨师机1档（最慢速）钩型头搅拌10分钟，面团已具有一定的筋度，加入切成小块的黄油

步骤3/13

1档继续搅拌7-8分钟后，提升至2档，将面团揉至完全

步骤4/13

检查筋度，这时候已可以拉出大片的薄膜

步骤5/13

将面团收入盆中，盖保鲜膜发至两倍大

步骤6/13

手指蘸一些面粉，在面团中戳一个洞，如果洞不回缩不塌陷，就好了

步骤7/13

取出面团后排气

步骤8/13

分成三份，盖潮湿的厨房布静置10分钟

步骤9/13

取一块面团，擀成椭圆

步骤10/13

将面团反过来并卷起

步骤11/13

将三个面团同样处理后放入吐司盒进行二次发酵

步骤12/13

发至8-9分满，盖上吐司盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，35分钟左右

步骤13/13

烤好后马上脱模，自然冷却