水晶肉皮冻

步骤1/9

肉皮用清水清洗干净，切成小块。

步骤2/9

用刀将肉皮的正反面刮干净。

步骤3/9

锅中加水煮沸下猪皮，煮至肉皮打卷捞出。

步骤4/9

切成大小一样的肉皮丁。

步骤5/9

从新注一锅清水，下入肉皮丁。

步骤6/9

加入所有的调料煮沸20分钟，在加入料酒，盐搅拌均匀离火。

步骤7/9

盖上盖子焖一宿。

步骤8/9

好了用锯齿刀切片。

步骤9/9

装盘即可食用，可以沾点蒜泥辣椒油吃。