肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸。瘦肉虽好，但每天每次不宜超过2两哦，今天这次炒得有点多了，孩子爸不在最后是剩了不少肉肉呢。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
食材：秋葵210克、瘦肉190克
配料：胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、陈醋、玉米淀粉、食用油、精盐各适量。
食材。
瘦肉切片。
加入1勺食用油。1勺料酒，抓匀。
加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制几分钟。
秋葵洗好切长段。
洋葱和姜切片，胡萝卜切片。
烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来。
捞出来过凉水。
锅里入油，炒香姜和葱。
把瘦肉加入，滑炒。
炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀。
加入胡萝卜片和秋葵炒匀。
加入适量食盐，炒匀即可。
装碟。
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