妈妈很喜欢吃鱼,而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些,侉炖鱼既好吃又好做,所以我经常这样做给妈妈吃。
选一条二斤左右的草鱼。
草鱼去鳞、内脏和两侧腥线,切段备用。
将五花肉切片,用油略煸炒至金黄色,捞出备用。
原锅中加少许油,放入鱼段煸至金黄
加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒
加热水没过鱼段,把煸好的五花肉片放入,炖煮半小时。
出锅前加盐调味,撒上香菜末即可。
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有