孜然牙签肉

步骤1/11

里脊肉用刀背拍散，切成均匀的肉片

步骤2/11

加入盐、生抽、糖、料酒腌制，放入切片的生姜去腥，少量花椒入味；放入冰箱1-2小时更有助于入味；

步骤3/11

腌制好后加入适量淀粉，裹住肉片

步骤4/11

牙签用开水烫过

步骤5/11

串肉片

步骤6/11

入油锅炸成金黄

步骤7/11

到出油，剩底油爆香葱沫蒜末

步骤8/11

到入炸好的牙签肉

步骤9/11

撒上孜然粉，包裹牙签肉串

步骤10/11

还可以根据口味加入椒盐和辣椒粉

步骤11/11

起锅装盘