沙茶酱拌面

步骤1/11

买来的猪肥膘洗净用厨房纸巾擦净

步骤2/11

切成1cm左右的小方丁，葱切段，姜切片

步骤3/11

切好的猪猪肥膘放入烧热的锅中

步骤4/11

炸至油份渗出后，转中小火继续慢熬

步骤5/11

待猪肥膘成干焦状，放入葱姜

步骤6/11

炸至表面微焦后关火

步骤7/11

捞出猪油渣和葱姜，待油稍稍降温后倒入碗中即可

步骤8/11

备好拌面的材料

步骤9/11

将蒜末、沙茶酱、猪油、酱油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌匀

步骤10/11

取锅加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开，煮至断生即可捞出沥干

步骤11/11

放入大碗中，倒入调好的拌酱料拌匀后撒上葱花即可