年轮蛋糕卷

步骤1/12

准备好材料

步骤2/12

180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用

步骤3/12

将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀

步骤4/12

加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状

步骤5/12

再加入蛋黄拌均备用

步骤6/12

蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜

步骤7/12

把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊

步骤8/12

将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱

步骤9/12

上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉

步骤10/12

出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时

步骤11/12

在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可

步骤12/12

成品就是这样的啦