玩烘焙已经有好几年了，多数时间都乐此不疲的享受在这DIY的乐趣之中，尤其是刚刚学烘焙那会，恨不得24小时都跟烤箱粘一起，就连做梦都是各种原料的配比，在无数次遇到成功他妈妈以后，现在也算练得比较得心应手啦，这手熟了以后吧，热情也就难免降低，时不时就犯懒，有时候懒到配料、称重、打发鸡蛋都是能省一部是一部，可是嘴还馋着，脑子里时不时就想着吃这吃那滴，所以就得动脑子，既要解决嘴馋的问题，还得有个快捷方便的办法，于是俺最近就发现了这个蛋糕粉，实在是省事呢。这蛋糕粉商家都按比例把各种原材料混合好，咱自己加点鸡蛋和牛奶，调成面糊或者软面团，就可以做各种各样的点心，甚至连烤箱都不用开，就像今天这蛋糕卷，只用平底锅就解决了。
我今天做的这个蛋糕卷非常百搭，早餐、下午茶、宵夜都行，配牛奶、豆浆、奶茶、咖啡、水果都好味。用的是香草味的白雪蛋糕粉，纯正韩国进口，奶香味浓郁，口味好像【康师傅蛋酥卷】的味道，只不过是软的而已。这蛋糕粉最大的特点是不用过筛，加到液体里随便搅几下面糊都非常细腻，一点粉疙瘩都没有，真是方便极了。如果你比我还懒，连卷都不用卷，就直接摊小饼好啦，弄成铜锣烧的样子哈~~
备好原料。
鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
再加牛奶。
把碗里所有原料搅匀。
平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
煎好后切段，摆盘，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款简易点心就这么完成啦，香气扑鼻，你想吃吗？
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
