准备好材料
180克的巧克力隔水融化至液态,加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀,再加入5克郎姆酒拌均备用
将面糊中的牛奶,油,白糖混合搅拌均匀
加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
再加入蛋黄拌均备用
蛋清加入白糖,柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,起发成蛋白霜
把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀,拌成蛋糕面糊
将面糊倒入垫上油纸的烤盘中,抹平放入预热好的烤箱
出炉放凉后,在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油,卷成卷状,放冰箱冷藏静置半小时
在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝,整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱,用抹刀不规则的抹出树皮,再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
成品就是这样的啦
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