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菠菜蛋糕卷

草长莺飞的季节，最喜欢做些色彩艳丽的应景美食。
自己在家里做美食，宗旨就是为了家人的健康，所以色素是不喜欢用的，大自然里有各种的色彩，试着将这些蔬果汁加入美食吧，让家人不仅收获健康、营养，还能收获一个五彩的早餐哦。
菠菜汁加入蛋糕里，丝毫都不会影响口感，反而让人对这个蛋糕卷产生更多的期待呢。
樱花的点缀，让美食更出彩。

美美家的厨房52
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难度高级

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

菠菜蛋糕卷热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 4个、菠菜汁 70克、低粉 90克、白糖 40克

菠菜蛋糕卷的做法步骤

步骤1/14

菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水
步骤2/14

所有的食材准备好
步骤3/14

将菠菜放入原汁机里榨出汁
步骤4/14

将菠菜放入原汁机里榨出汁
步骤5/14

蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角
步骤6/14

蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀
步骤7/14

将低粉筛进去
步骤8/14

用刮刀翻拌均匀
步骤9/14

分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
步骤10/14

将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平
步骤11/14

烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
步骤12/14

出炉稍微冷却
步骤13/14

上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可
步骤14/14

香甜可口哦

小窍门

1、菠菜可以直接榨汁使用，不必汆烫，汆烫后的菠菜汁颜色发黄，不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用，不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可，如果蛋白打过了，蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来，放太凉了不好卷。

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