小时候姥姥经常做给我吃,超级好吃的家乡焖面!
豆角洗干净,摘好
锅里加水烧开
肉丝加入老抽和五香粉拌匀腌制
水开后放入豆角变绿既可捞出(水微滚既可)
锅中加入比平时炒菜多点油,依次放入肉丝,葱,姜,豆角,线椒,红辣椒爆炒,加入开水,莫过菜烧开后关火
把炒好的菜捞出
汤汁剩再锅里
第一次面条蒸20分钟
蒸好后铺开散开,抖一抖
用抖散的面条,沾上汤汁再铺进蒸锅里,
面条放完后把菜和剩余的菜汤一起浇再面条上,再蒸15分钟既可
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