无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐,做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片,她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。
老豆腐一块
将豆腐切成厚方块
锅热油
将豆腐块放入锅中
将豆腐块两面煎至金黄
葱蒜切末
小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
再放入大蒜末
煎好的豆腐块盛出
用剪刀剪成三角形
将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱花即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有