蒜蓉粉丝蒸虾

步骤1/18

准备鲜虾10只

步骤2/18

粉丝、大蒜

步骤3/18

粉丝用水提前泡软

步骤4/18

鲜虾洗净，去虾头

步骤5/18

剪去须脚

步骤6/18

剥去外壳，尾部留下

步骤7/18

用刀把背部打开取出虾线

步骤8/18

用菜刀在虾身上轻剁几下

步骤9/18

泡软的粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底

步骤10/18

处理好的虾摆在粉丝上

步骤11/18

大蒜剁成蒜末

步骤12/18

热锅凉油，将蒜末倒入锅内

步骤13/18

蒜末翻炒出金黄色

步骤14/18

倒入蒸鱼豉油、少许清水

步骤15/18

烧开，熬成蒜蓉汁

步骤16/18

将烧好的调味料用汤匙均匀浇在虾的开背处，粉丝上，盖上保鲜膜

步骤17/18

锅内烧开水，上汽后再将虾盘放入，加锅盖中火蒸5分钟

步骤18/18

取出虾盘洒上青葱、青椒等点缀（手边只有青椒，就切了点青椒碎点缀）