杂锦味冰皮月饼

步骤1/12

先来个全家福吧

步骤2/12

糖、牛奶、色拉油混合搅拌。

步骤3/12

所有粉混合，过筛，加入混合液中，然后搅拌成糊状。

步骤4/12

拌好的粉糊过筛2-3遍，静置30分钟

步骤5/12

放入锅里蒸，蒸的时候用个盘子盖住，可以避免蒸汽流入。蒸25分钟左右。

步骤6/12

蒸好后拿出来搅拌。

步骤7/12

趁热把它搅拌，然后揉到面团光滑就可以了。

步骤8/12

把它分成每个30克，装袋，冷藏1小时以上。

步骤9/12

冷藏时段，我也把馅料分成每个20克也把它冷藏了。

步骤10/12

擀开一个皮包入馅 ，揉圆。

步骤11/12

圆球滚上糕粉，模具中撒上熟粉，再把多余的倒出，把圆球放入模子里。

步骤12/12用力压下，把月饼推出，将月饼上多余的熟粉可以用刷子刷掉