黑森林芝士蛋糕

步骤1/17

将奥利奥饼干屑先用擀面杖捣成饼干末

步骤2/17

再将黄油隔水融化成液体

步骤3/17

.将融化好的黄油倒入饼干末中，二者搅拌均匀

步骤4/17

倒入活底模中，用擀面杖压紧实，放入冰箱冷冻至硬

步骤5/17接下来制作乳酪蛋糕糊。奶油奶酪室温软化好之后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒

步骤6/17

在打好的奶油奶酪里一个一个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打至顺滑。待第一个鸡蛋与奶油奶酪搅打至顺滑之后再加下一个

步骤7/17

在奶酪糊里倒入樱桃罐头糖水、朗姆酒、香草精

步骤8/17

用打蛋器搅打均匀，50g的黑巧克力切小块放入碗里，倒入25g牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化

步骤9/17

融化好的巧克力倒入乳酪糊里，用打蛋器搅打均匀，即成奶酪蛋糕糊

步骤10/17

把奶酪蛋糕糊先到1/3进入蛋糕模具里

步骤11/17

在蛋糕糊上放入20-30颗黑樱桃

步骤12/17

最后倒入剩下的奶酪蛋糕糊

步骤13/17

将蛋糕模放入烤盘中，倒入热水，提前给蛋糕模包上一层锡纸防止进水，把烤盘放入预热好160°的烤箱，倒入第二层，上下火，烤1个小时左右，直到蛋糕表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固即可出炉

步骤14/17

出炉后的蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4小时之后再脱模，把脱模的蛋糕放在裱花台上

步骤15/17

给蛋糕表面及四周都涂抹一层奶油霜

步骤16/17涂好蛋糕之后，将剩下的奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤一圈奶油花

步骤17/17

给蛋糕表面及侧面粘上巧克力屑，再给每个奶油花上放一颗黑樱桃，表面再撒一些糖粉，黑森林芝士就做好了