咖喱土豆鸡块

步骤1/12

鸡大腿洗净备用

步骤2/12

剁成块后焯水备用

步骤3/12

焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

步骤4/12

锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

步骤5/12

下入鸡块翻炒片刻

步骤6/12

下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

步骤7/12

翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

步骤8/12

8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

步骤9/12

煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

步骤10/12

翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

步骤11/12

汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅

步骤12/12

盛出趁热吃味道最好！