月饼,我一直比较喜欢非主流的,一般的传统月饼,吃起来比较腻,我小时候就常常把蛋黄吃了,其余的都不怎么碰,估计我的小孩也是遗传了我的节奏,只吃蛋黄,于是在中秋节前做了一款冰皮的芝士蛋糕,很受他表扬和赏识,心里确实也挺开心的,所有的初衷,都是为了他吃的好,吃的饱,吃的健康又有营养。
中秋的时候想想还是做点大众化的做了一款奶冰的紫薯,但是太大众化,小子又不卖帐,于是就想到他平时最喜欢喝的牛奶,结合模具,做了一个奶冻紫薯月饼,没想到这小子看到后,高兴的不得了,还舍不得吃,呵呵。
紫薯去皮切片蒸熟
步骤2/11加入白砂糖搅拌均匀
将紫薯压成泥状
牛奶加入泡软的吉利丁片
隔水溶化
将溶化好的牛奶倒入模具中,占模具的三分之一
步骤7/11放进冰箱至凝固
紫薯揉成小圆形
冰好后的奶冻取出,放入紫薯,再加入牛奶
放进冰箱至凝固
脱模即可
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