广式栗蓉紫薯月饼

准备好做月饼皮的所有材料。

糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时。

冷藏饼皮的时候真好可以炒馅，紫薯、板栗蒸好后，加黄油炒至成团，放凉备用。

取出冷藏好的饼皮，手上沾些高粉，将饼皮分成15克一个的小份，再将馅料分成35克一个的同等小份。

取一块饼皮放入馅。

慢慢往上推着包。

把馅全部包好，收口。

月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼放进去。

轻轻按压成型即可。

做好的月饼，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟。

烤好的月饼取出来，刷蛋黄水。

再烤15分钟取出。放凉透后再包装。