广式白豆沙月饼

步骤1/15转化糖浆、玉米油、枧水入盆

步骤2/15

混合均匀

步骤3/15

倒入面粉

步骤4/15

用橡皮刮刀搅拌成湿润的面团，然后覆保鲜膜，饧一小时以上再用

步骤5/15

将油皮面团分成17份，豆沙馅也分成17份

步骤6/15把一个油皮压扁，将豆沙馅放在中间，置于掌心及虎口之中，一点点把馅包严（一人不好拍照，见谅）

步骤7/15

包成一个圆球

步骤8/15

包好的月饼生胚抹上一层手粉，整成椭圆形，然后放进模具中

步骤9/15

在烤盘中轻轻按压两下，然后提起，其他面团和馅料依次操作完成；在完成一半月饼生胚时，可开始预热烤箱，上下火，200度

步骤10/15

进烤箱前，用喷水壶在月饼表面喷一层清水

步骤11/15

然后入烤箱中层，200度，上下火，烤5分钟左右

步骤12/15

待表面定型后，取出，在表面轻刷一层蛋液

步骤13/15

重新入烤箱，烤15分钟左右，待表面金黄，腰略有鼓起可出炉

步骤14/15

晾架上晾凉，然后入密封罐保存，等一两天回油，即可食用

步骤15/15

从里到外，还不错吧