芸豆肉松酥皮月饼

步骤1/13

芸豆提前用水浸泡至软后压力锅压10分钟

步骤2/13

把芸豆用料理机打成糊，然后加黄油和糖炒成团

步骤3/13把豆馅晾凉放入肉松中，

步骤4/13

抓拌成馅料。

步骤5/13

和好水皮和油皮，盖盖饧一小时左右。水皮配方：面粉200g、黄油60g、开水80g。 油皮配方：面粉100克，黄油50克

步骤6/13

把水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子

步骤7/13水皮压扁包住油皮，然后擀成长形，之后再卷起来，卷好的剂子饧几分钟，然后再擀成长形，卷好，之后再重复一次擀长卷起来的动作。

步骤8/13

总是卷、擀3次，最后卷好

步骤9/13

然后酥皮盖上保鲜膜饧20分钟。把馅料分成60克一份，团成圆形。

步骤10/13

把面皮擀开，包入馅料

步骤11/13

全部包好放入烤盘中，表面用牙签扎几个小洞，刷上蛋液。扎小洞是为了防止烤的过程中鼓涨起来造成破裂

步骤12/13烤箱170度预热5分钟，然后放上面第二层，烤15分钟.

步骤13/13

烤好的的酥皮芸豆肉松月饼，皮酥馅香，老少皆宜的一款月饼