葱切段姜切片,准备好香料。
取两个番茄去皮后打成泥。
将牛肉洗净切块。
锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
炖牛肉时,切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比较好,防止变色)
牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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