请输入菜谱描述
水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团:普通面粉100克,猪油50克将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
步骤2/16将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
步骤3/16取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。
包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
擀好的面片,从外往内卷起来。
步骤7/16把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
再次把面片卷起来。
步骤9/16将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将豆沙包裹蛋黄,放在面片中央,并包起来。
顺便再做个豆沙酥,花型的,把豆沙包入,然后压扁,用刀切出花瓣型
如图,做出造型
将材料做出想做的花型
在表面刷上蛋液,撒上芝麻或红印做装饰
烤箱中层,200度,20-25分钟
烤至表面鼓起,呈金黄色即可
成品
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