锅巴土豆

步骤1/4

土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软；

步骤2/4

青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿；

步骤3/4

另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄；

步骤4/4

两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。