创新葱油藕片

步骤1/7

原料图。开洋捡干净，用温水浸泡到软。

步骤2/7

莲藕去皮切片。

步骤3/7

烧开水，把莲藕焯一下。

步骤4/7

泡冰水备用。

步骤5/7

水倒掉，放油，比炒菜的油多两倍，开洋和葱放入，煸炒到开洋变黄。

步骤6/7

炸好的葱油密封保存。

步骤7/7

取3汤匙葱油，香醋，蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精混合，浇在藕片上，静置10分钟即可。