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脆腌黄瓜

脆腌黄瓜，口感爽脆，滋味独特，惹人垂涎，这是做法最简单的腌菜，滋味却不简单。清脆可口和惹人的独特味道，口感、味道都非常棒，是很惹味很开胃的下饭小菜

追逐阳光
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难度简单

口味微辣

工艺腌

时间2小时以上

厨具炒锅

食材主料/辅料

新鲜黄瓜 3根、姜 1块、红辣椒 2根、青辣椒 1个、大蒜 10瓣、腌制盐适量、酱油 500克、醋 100克、冰糖 100克、大料适量、花椒适量、白酒适量

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤1/7

将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分
步骤2/7

将黄瓜切块
步骤3/7

姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段
步骤4/7

将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水
步骤5/7

将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开
步骤6/7

将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
步骤7/7

将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用

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