私房香辣卤花生

步骤1/31

新鲜的花生准备好

步骤2/31

花生洗净泥沙，然后用水提前浸泡一到两个小时，这样煮出来的花生不会太硬

步骤3/31

原料图，话说这么大热天跑了菜市场，要跑药店，想要吃好吃的还真是不容易啊

步骤4/31

继续原料图

步骤5/31

还可以用这个也可以哦，煮起来也比较香的

步骤6/31

家里有大的沙包袋比较好，可以一起装起来，我家里只有这种小袋，也好一样样分开装起来，这么多有木有把你吓到呢

步骤7/31

准备好葱结，一块肥肉，蒜头，和香菜结

步骤8/31

干辣椒切段过下冷水去籽

步骤9/31

准备好一块大骨，和老鸡肉买回来之后解冻，彻底洗干净血水

步骤10/31

锅内上水，烧开之后放入洗净的猪骨和鸡肉焯水，然后过下冷水洗净浮沫

步骤11/31

锅内上水，放入焯好水的鸡肉和大骨，大火烧开转小火盖上盖子小火煮约一个小时

步骤12/31

煮好后揭盖，捞出大骨和鸡肉，余下的汤料即成上汤

步骤13/31

锅内上油，放入干净的肥肉，到中火煎至出游油，小心别溅到油了

步骤14/31

倒入蒜头，葱结，香菜结大火爆香

步骤15/31

放入白糖，翻炒至白糖融化

步骤16/31

加入熬好的上汤，加上锅盖，大火煮沸

步骤17/31

取下盖子，加入香料袋，盖上盖子，转中火煮沸

步骤18/31

加入适量的盐

步骤19/31

再加入准备好的生抽

步骤20/31

和老抽调味儿

步骤21/31

再加入适量的鸡粉调味，然后把汤彻底搅匀

步骤22/31

再盖上盖子，转小火煮约30分钟左右，煮好后揭开盖子，挑去葱结，香菜这样即成精卤水，虽然费力了点，但是真的好香啊

步骤23/31

把干辣椒放入煮沸的卤水锅中

步骤24/31

再放入洗净的花生，

步骤25/31

盖上盖子，小火煲约一个小时后左右吧不喜欢味道那么浓郁的时间可以减短

步骤26/31

我想炎炎夏日，不管是一家人围坐在客厅看着电视，吃着花生，喝着啤酒还是约上三五朋友，小院里畅聊，这可都是不必少的下酒菜啊超级爽的感觉

步骤27/31

.......

步骤28/31

这多小花可爱么，哈哈

步骤29/31

配上冰啤酒，一个子爽，两个字，好爽。。。

步骤30/31

煮到一半想到应该丢几颗煮好的鸡蛋下去，哈哈我这脑子，最近真拉不好使还好还来得及，吃起来还是杠杠滴

步骤31/31

这炖晚餐，丰富吧