脆皮炸鸡

步骤1/6

用刀在鸡翅根上划几刀方便入味，大葱切段，生姜、蒜瓣切片。

步骤2/6

将所有调料放入装有鸡翅根的碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏室，腌制至少30min（时间久一点更入味。

步骤3/6

用啤酒或水 面粉 淀粉（用的玉米淀粉）调制成面糊，稍微稠一点容易挂浆；鸡蛋打散，（自己用馒头做的）面包糠分别装入碗中备用。

步骤4/6

将腌制好的鸡翅根拿出来，按照面糊—蛋液—面包糠的顺序上浆，将鸡翅根完全包裹住。

步骤5/6

初炸：油温7、8成热的时候，放入鸡翅根炸制，中火，炸制金黄捞出。

步骤6/6

复炸：将鸡翅根再次放入油锅炸制片刻，最后捞出控油就可以出锅啦~