鱼香茄子煲

步骤1/21

茄子削皮

步骤2/21

西红柿、青线椒去蒂洗净

步骤3/21

茄子切条

步骤4/21

放盐水里泡一会

步骤5/21

西红柿、青线椒切块备用

步骤6/21

醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁

步骤7/21

泡好的茄条沥干水加2勺面粉

步骤8/21

抓匀

步骤9/21

油烧至5成热

步骤10/21

下茄条炸

步骤11/21

炸至金黄捞出

步骤12/21

锅底留底油

步骤13/21

下葱花、姜末炸一下

步骤14/21

放西红柿、青线椒块

步骤15/21

翻炒一下

步骤16/21

倒入茄条

步骤17/21

倒入鱼香味汁翻炒

步骤18/21

待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了

步骤19/21

倒入瓦罐

步骤20/21

好了

步骤21/21

好了