自制猪肉松

步骤1/8

猪肉洗净，除去筋膜。

步骤2/8

猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。

步骤3/8

准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。

步骤4/8

猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。

步骤5/8

捞出肉沥干水份。

步骤6/8

装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。

步骤7/8

放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。

步骤8/8

启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。