近年来,广东的煲汤文化越来越收到别的地方朋友的接受。因此相信大家对于木渣子一样口感的煲汤瘦肉是够够的了,今天我就教大家如何通过简单的前期准备,让这些煲汤渣变废为宝,成为可口香酥的猪肉松。
普普通通的一块瘦肉:我想静静
将瘦肉沿着肉的纤维切成3、4大块
如图所示
然后按照一般煲汤的步骤处理,结果得到图中所示煲汤瘦肉
瘦肉放凉后,放入大盘,用手撕成小块,然后分别再放在手心中撺成肉松。
锅内倒入少许油,火控制在小火,将肉松下锅,再进行翻炒约30-40分钟至香酥即可,期间根据个人爱好添加调味品。
简直是白粥的最佳伴侣
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