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尖椒豆豉炒苦瓜

时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。

心清似水淡若云62
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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尖椒豆豉炒苦瓜热量：225 千卡

脂肪：3克
蛋白质：26.1克
碳水化合物：45.8克

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食材主料/辅料

尖椒 3个、苦瓜 2根、豆豉适量、大蒜适量、甜椒适量、生抽适量、鸡粉适量

尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

步骤1/7

苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
步骤2/7

尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤3/7

豆豉切碎
步骤4/7

锅内油烧至七成热
步骤5/7

下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤6/7

放入苦瓜翻炒一分钟
步骤7/7

煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。

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