前段时间对青椒肉丝特别着迷,一想起青椒,洋葱和肉丝在锅里碰撞的香味,就直咽口水。几乎两三天就要吃一次,猪肉和牛肉换着来搭配。做法也不算难,是一道非常家常又非常下饭的小菜,还可以用来夹饼子,夹馍馍吃。
猪肉顺纹切成大片后,然后再切成丝。
猪肉丝放盐,生抽,胡椒粉,生粉,食用油拌匀腌15分钟。
青椒去籽后切成丝(喜欢辣的可以不去籽。)洋葱去掉外皮后也切成丝备用。
锅里倒油烧热后,把肉丝放进炒至变色马上盛起。
锅重新倒油烧热后,把青椒丝和洋葱丝倒进爆香炒至5成熟时,加入炒过的肉丝一同翻炒,起锅前加少许盐调味即可。
做好的青椒肉丝。
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