放心油条

步骤1/11

准备材料。

步骤2/11

将面粉倒入盆中，放入白糖、油、鸡蛋用筷子搅匀，再将酵母用170毫升温水溶解开，用酵母水将面和成面团，发酵2小时。

步骤3/11

面团发酵至2倍大。

步骤4/11

将小苏打、盐放入碗中，倒入60毫升温水搅拌溶解。

步骤5/11

用手蘸苏打水，分次揉入发酵好的面团中。

步骤6/11

将面团再次柔光，让其再次发酵至2倍。

步骤7/11

将二次发酵好的面团取出，案板上刷上油，擀成长方形面片。

步骤8/11

用刀切成宽2cm的小条。

步骤9/11

将两条叠在一起，用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。

步骤10/11

锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里。

步骤11/11

油条炸至金黄色捞出即可。