不用外卖,一样可吃到美味的手撕鸡!
把鸡腿用清水洗净后沥干。
把青、红辣椒、洋葱、葱用清水冼净,切丝后摆在碟底备用(葱留起少部分切粒)。
锅内加水,待水开时投入生姜片和鸡腿,用中火煮至全熟,捞起沥干。
待鸡腿凉后,用手把鸡腿拆肉撕成丝,加入适量调和油、芝麻油、辣椒油、食盐、胡椒粉、鸡精拌匀,放入葱粒,烧红锅后放入生油烧热,然后淋入已拌好的手撕鸡上,拌匀。
把拌好的手撕鸡倒在放有青、红椒丝、葱丝、洋葱丝的碟内,即可食用。
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