豆角炒肉

步骤1/7

准备好原料。

步骤2/7

肉切薄片豆角 青 红辣椒切丝西红柿切块葱 姜 蒜切碎

步骤3/7

炒锅烧热倒入油（油要比平时炒菜的油要少些）放入花椒炒香，拣出花椒丢掉不用，开小火，放入葱姜蒜。

步骤4/7

放入肉片，开中火，翻炒至肉片出很多油，肥肉的地方看上去略有透明装，调入料酒翻炒。

步骤5/7

加一点白糖炒匀，加入生抽翻炒均匀，加入豆角翻炒至半熟状态。

步骤6/7

放入西红柿块翻炒几下，豆角的含水量小些又不容易炒熟，这个时候加一些清水，盖上锅盖。

步骤7/7

水分不多的时候（期间可以打开锅盖看一下）调入盐翻炒均匀，放入青 红辣椒丝翻炒均匀，调入半汤匙陈醋 鸡精翻炒均匀即可。