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辣味鸡丝凉面

凉面君又来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐实在太热了！多么盼望冬天的到来，减肥 NO 裙子短袖紧身裤...SAY NO 有肉的凉面，给朴素的面条君换个吃法，煎炸了花生米... 凉拌菜酸辣粉都可以用，一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿，瘦到理想体重前一天一顿饭再也不敢怠慢了，多少来点儿肉面条君就不那么寂寞了！

花事了的花
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

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辣味鸡丝凉面热量：907 千卡

脂肪：2.9克
蛋白质：31.4克
碳水化合物：74.5克

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食材主料/辅料

鸡胸肉 1块、鸡蛋面一人份、花生米适量适量、剁椒 20克、干辣椒 5颗、生姜 5片、大蒜 3颗、花椒 2克、香叶 2片、八角一颗、酱油少许、盐少许

辣味鸡丝凉面的做法步骤

步骤1/8

准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
步骤2/8

鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
步骤3/8

鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
步骤4/8

冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
步骤5/8

锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
步骤6/8

剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
步骤7/8

倒入少许酱油和盐拌匀即可
步骤8/8

鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

小窍门

小贴士：
1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂
2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老
3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK
4.过水凉面更劲道爽滑

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