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苦瓜炒瘦肉

苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝

苦瓜被称为植物胰岛素，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。

夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。

夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的

余甘果蜜03
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

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苦瓜炒瘦肉热量：312 千卡

脂肪：6.3克
蛋白质：21克
碳水化合物：2.5克

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食材主料/辅料

苦瓜 150克、瘦肉 200克、红椒适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量、精盐适量

苦瓜炒瘦肉的做法步骤

步骤1/15

食材。
步骤2/15

把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
步骤3/15

把瘦肉切薄片。
步骤4/15

加入料酒、生抽、食用油拌匀。
步骤5/15

加入淀粉抓匀。
步骤6/15

苦瓜切片。
步骤7/15

红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
步骤8/15

锅烧热，入油。
步骤9/15

把瘦肉加入滑炒熟后装出。
步骤10/15

加入蒜片炒香。
步骤11/15

加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
步骤12/15

炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
步骤13/15

加入红椒片炒匀。
步骤14/15

加入精盐炒匀。
步骤15/15

加入蒜泥炒匀即可出锅。

小窍门

1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。

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