凉拌黑木耳

前一段时间饭饱酒足，现在总提不起胃口。于是，我决定做一道简单的凉拌菜，即应付寡淡的胃口又消暑解热。本想着做拍黄瓜，哪里料到老公偷偷切了一半做面膜！居然用我的黄瓜做面膜？！我……不提他了！后来找到存放很久的干木耳，便想起凉拌木耳的脆爽劲，立马心动做了！

糊涂小ai
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难度简单

口味酸咸

工艺拌

时间10-20分钟

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凉拌黑木耳热量：89 千卡

脂肪：0.24克
蛋白质：1.48克
碳水化合物：15.55克

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食材主料/辅料

黑木耳 200克、胡萝卜一根、青红椒各一个、土豆一个、黑芝麻适量、姜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤1/4

木耳泡发（提前1小时泡好）切小块，外锅加水煮沸加适量的盐将木耳烫熟，青红椒、土豆、胡萝卜切丝备用。
步骤2/4

将烫熟的木耳放入加冰块的凉水中浸泡。将青红椒、土豆、胡萝卜丝放到电锅的沸水烫熟。
步骤3/4

姜蒜、香葱切末，倒入酱油醋和白芝麻调成凉拌酱料。
步骤4/4

摆盘，将烫熟的主料和凉拌酱料一起拌匀即可。

小窍门

1黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，它具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
2黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
3干木耳要提前用热水泡1个小时以上。

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