从来没包过小馄饨,但是很喜欢吃。这次在超市买的馄饨皮太薄太小,所以就试试,meic
肉剁成末,感觉泥状最好
干贝泡软后撕碎
所以调料都放进去搅拌均匀
不需要捏的很紧,皮很容易破掉。成型就可以
馅放少一点比较好包
煮的时候碗里放紫菜虾皮盐和葱花,煮开的水浇在碗里在把馄饨捞起来
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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