准备食材
肉和虾剁成泥
芹菜切细末
将肉虾泥与芹菜末混合,加入适量食用油、盐、生抽
舀一小勺馅儿放在馄饨皮上,馄饨皮周围抹点水(PS:买的馄饨皮上淀粉太多,抹水容易包住馅儿)
将馄饨皮对折
将两个角捏起
另一种包法:将馄饨皮横着对折
将两角捏起
生馄饨成品
碗里放入葱花、海米,将烧开的水倒入碗中,馄饨放入锅里煮熟,放入碗中,滴几滴香油
成品。馅儿很Q弹~
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有