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清炒苦瓜

骄阳似火，气温一个劲地往上升，人们领略到了夏日里的难耐。许多人感觉口舌发干，胸闷气短，便秘，寝食难安。中医讲春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。那么，想要补补心，该吃什么好呢？首选：苦瓜！

情一诺19
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

清炒苦瓜热量：49 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：1克

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食材主料/辅料

苦瓜适量、红黄彩椒适量、大蒜适量、精盐适量、味精适量

清炒苦瓜的做法步骤

步骤1/12

准备食材：苦瓜、红、黄彩椒
步骤2/12

苦瓜切开，挖去苦瓜瓤
步骤3/12

切成合适的块
步骤4/12

红、黄彩椒也切成块
步骤5/12

沸水中放一滴食用油，焯苦瓜
步骤6/12

捞出后过冷水
步骤7/12

蒜切片
步骤8/12

炒锅预热，倒入红、黄彩椒划油后盛出
步骤9/12

蒜片爆香
步骤10/12

放入苦瓜片翻炒
步骤11/12

倒入红、黄彩椒，放盐、味精调味
步骤12/12

翻炒入味即可出锅装盘。

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