外婆说想吃啥就点啥!太棒了,今天俺们思念起久违的茄子煲了。家里还有中午炖排骨的现成肉骨头……咱们就开动吧!
准备原料,手撕肉是炖了高汤,从骨头上手撕下来的肉
茄子切段,放入少量盐腌制半小时。茄子会出水,把茄子拧干,倒掉水,准备下锅
锅中放油,下大葱、蒜头、洋葱爆香
下拧干水的茄子翻炒
加入老干妈酱
倒入手撕肉
翻炒并加少许生水
转砂锅,煮开后小火炖至让浓稠,5-10分钟
撒上葱花
完成图
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