豆豉尖椒炒苦瓜

步骤1/8

准备材料。

步骤2/8

苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。

步骤3/8

将苦瓜切成片。

步骤4/8

尖椒去籽蒂切丝。

步骤5/8

蒜瓣去根部洗净切薄片。

步骤6/8

锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。

步骤7/8

放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。

步骤8/8

最后放入尖椒翻炒（怕苦的可以放点糖）加少许盐即可出锅。