红烧鸡爪

步骤1/9

鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲

步骤2/9

锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；

步骤3/9

准备好姜、蒜、辣椒和八角备用

步骤4/9

起油锅，爆香姜蒜辣椒

步骤5/9

放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

步骤6/9

调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。

步骤7/9

倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟

步骤8/9

至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！

步骤9/9

红烧鸡爪就可以装盘上桌了。